Régulation de température pour distributeurs de boissons chaudes

Introduction

Notre client recherchait un thermostat fiable pour ses équipements haut de gamme destinée à la restauration professionnelle. Au-delà du composant lui-même, il souhaitait s’appuyer sur un fabricant expérimenté en régulation de température, capable de proposer une solution fiable et un accompagnement technique sur le long terme.

Le client est donc tourné vers Cotherm afin d’être accompagné dans le choix d’une solution adaptée à son application.

Les principaux éléments de ce projet développé avec notre client sont résumés ci-dessous :

Chiffres clés

Qu’est-ce qu’un distributeur professionnel de boissons chaudes ?

Un distributeur professionnel de boissons chaudes, également appelé urne à thé ou à café, est conçu pour chauffer un volume important d’eau et le maintenir à la température souhaitée afin de permettre des distributions répétées.

Ces appareils sont largement utilisés dans la restauration professionnelle, notamment dans les restaurants, cafés, hôtels, services de traiteur, bureaux et autres environnements où des boissons chaudes doivent être disponibles en continu.

L’appareil se compose généralement d’une cuve en acier inoxydable, d’un élément chauffant électrique, d’un thermostat assurant la régulation de température, d’un robinet de distribution et de dispositifs de sécurité associés.

Lorsque l’eau atteint la température souhaitée, le thermostat pilote l’élément chauffant afin de maintenir une température stable, tout en évitant une chauffe continue inutile.

Quels sont les enjeux de régulation de température pour les fabricants de distributeurs de boissons chaudes ?

Les distributeurs professionnels de boissons chaudes doivent chauffer l’eau efficacement, atteindre la température requise et la maintenir de manière stable pendant de longues périodes d’utilisation. Dans les hôtels, restaurants, services de traiteur ou autres environnements professionnels, l’appareil peut fonctionner plusieurs heures d’affilée et subir de nombreux cycles de chauffe et de remise en chauffe au cours de la journée.

Pour les fabricants, ces conditions représentent plusieurs défis en matière de régulation thermique. Le thermostat doit assurer une régulation stable et répétable, en activant et en coupant l’élément chauffant aux températures appropriées tout en limitant les variations excessives. Il doit également résister à des cycles de fonctionnement fréquents et à une utilisation prolongée sans perte de performance.

Le thermostat étant intégré à un équipement destiné à la préparation de boissons, le choix des matériaux et des composants doit également tenir compte de la compatibilité alimentaire, de la résistance à la corrosion et des exigences de sécurité applicables.

Enfin, la solution de régulation doit être correctement dimensionnée en fonction de l’élément chauffant, de la configuration de la cuve, de la plage de température requise et des conditions d’utilisation de l’appareil. Le choix de la configuration thermostat adaptée est donc essentiel pour garantir des performances fiables tout au long de la durée de vie de l’équipement.

La solution de régulation de température Cotherm

Pour répondre à ces exigences, Cotherm propose son thermostat capillaire GTL. Cette solution thermostatique mécanique permet de piloter l’élément chauffant électrique en fonction de la température d’eau souhaitée. Elle est conçue pour assurer une régulation mécanique fiable dans les applications de restauration professionnelle.

La solution GTL associe une régulation de température stable à une fiabilité durable. Pour les applications de restauration professionnelle, notre solution a été testée et approuvée délivré par la NSF (National Sanitation Foundation) afin de répondre aux exigences applicables en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les avantages d’un partenariat avec Cotherm

• Une expertise permettant d’identifier la configuration thermostat la plus adaptée aux différentes applications de restauration professionnelle.
• Des solutions de régulation de température compétitives, conçues pour offrir fiabilité, stabilité et performances durables.
• Propose la meilleur compromis entre efficacité, performance et rationalisation produit grâce à la simulation des différentes configurations possibles.
• Réduits la durée développement grâce à nos capacités de simulation, d’essais en laboratoire et de validation.
• Un accompagnement complète, depuis la définition des besoins de l’application jusqu’à l’industrialisation et la mise sur le marché.

Que vous fabriquiez des urnes professionnelles à eau chaude, des distributeurs de boissons, des équipements pour le café ou d’autres appareils destinés à la restauration professionnelle, Cotherm vous accompagne avec des solutions de régulation de température adaptées à votre application.

Vous développez un équipement professionnel pour les boissons ou la restauration ?